Samosa Recipe in Hindi : अगर शाम के नाश्ते (Evening snacks) पर अचानक आपके घर मेहमान आ जाएं तो ऐसे में अब आपको ज्यादा परेशान होने की जरूरत नहीं है। जी हां, हम आपको इसका एक आसान तरीका बताएंगे जिससे आपको परेशान नहीं होना पड़ेगा।
समोसा बनाने का तरीका (Samosa Recipe in Hindi)
शाम के नाश्ते के समय अगर अचानक आपके घर कोई मेहमान आ जाए तो अब यह सोचना बहुत ही दर्दनाक हो जाता है कि नाश्ते में क्या बनाया जाए। तो ऐसे में अब आपको ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं है। जी हां.. हम आपको ऐसा करने का एक आसान तरीका बताएंगे, जिससे आपको अब ज्यादा परेशान नहीं होना पड़ेगा।
इसके लिए आप झटपट गरमा गरम समोसे और धनिये की चटनी बना सकते हैं, जो मेहमानों को खूब पसंद आएगी. लेकिन समोसे तेल में तले होने की वजह से शायद आप या आपके मेहमान इसे खाने से परहेज करें। तो अब ऐसा बिल्कुल नहीं होगा। जी हाँ, हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताएंगे जिससे आपको और आपके मेहमानों को आपका दिमाग नहीं लगाना पड़ेगा। आइए जानते हैं पूरी विधि।
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बिना तले समोसे (Samose ) बनाने के लिए सामग्री
- 3 कप मैदा (Refined wheat flour)
- नमक (Salt)
- आधा टी-स्पून बेकिंग पाउडर (Baking Powder)
- तेल (Oil)
- 1 चम्मच जीरा पाउडर (Cumin Powder)
- 1 चम्मच धनिया पाउडर (Coriander Powder)
- 5 उबले आलू (Boiled Potato)
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli powder)
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
- 1/4 चम्मच गर्म मसाला (Garam Masala)
- 3 बारीक कटी हरी मिर्च (Chopped Green Chilli)
- बारीक कटी हुई हरे धनिया (Chopped coriander leaves)
- आधा कप मटर (Peas)
- निंबू का रस (Lemon Juice)
बिना तले समोसे बनाने की विधि (Samosa Recipe in Hindi)
1. सबसे पहले आटा गूंथने के लिए किसी बर्तन में मैदा लें, उसमें बेकिंग पाउडर, नमक और आधा कप पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
2. फिर इसके बाद इस आटे को 30 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें। दूसरी ओर समोसे की स्टफिंग बनाने के लिए गैस पर एक पैन गरम होने के लिए रख दें और उसमें एक चम्मच तेल डाल दें।
3. इस तेल में बारीक कटी हरी मिर्च, 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर डाल कर भूनें. अब इसमें मटर डाल कर धीमी आंच पर भूनें।
4. इसके बाद उबले हुए आलू को इस मिश्रण में मैश कर लें।
5. इसके बाद आपको इस मिश्रण में 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, छोटी चम्मच अमचूर पाउडर, स्वादानुसार नमक और बारीक कटा हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाना है।
6. इसके बाद इस समोसे को 6-7 मिनिट तक अच्छी तरह से भून लीजिए।
7. अब इसके बाद सेट आटे की लोई बना लें और इससे समोसे के लिए एक शीट बना लें।
8. अब इस बेली हुई शीट को 2 बराबर भागों में काट लें। इसके बाद एक शीट उठाकर उसके कटे हुए किनारे के किनारों को आटे और पानी के मिश्रण से मिला दें। दोनों भागों को मिलाने के बाद त्रिकोणीय समोसे का आकार दिखाई देगा।
9. अब इसमें स्टफिंग भर दें और आटे-पानी के घोल को किनारों पर भी लगाएं।
10. इसके बाद एक प्लेट लें, जो कुकर के अंदर आ जाए, समोसे को घी से ग्रीस करके उस पर रख दें।
11. इसके बाद कुकर की सीटी और गैस किट को हटा दें और इसमें नमक डालकर गर्म करें।
12. अब कुकर के अंदर एक स्टैंड रख दें और उस प्लेट को रख दें जिस पर ग्रीस किए हुए समोसे रखे हैं।
13. समोसे की प्लेट अंदर रखने के बाद कुकर का ढक्कन बंद कर दें और समोसे को 30 मिनिट तक बेक कर लें।
लोजी, आपके तले हुए समोसे बनकर तैयार हैं, जिन्हें आप अपने मेहमानों को धनिये की तीखी चटनी के साथ परोस सकते हैं।
Conclusion
मैं उम्मीद करता हूँ कि अब आप लोगों को बिना तले समोसे बनाने की विधि (Samosa Recipe in Hindi) से जुड़ी सभी जानकरियों के बारें में भी पता चल गया होगा। यह लेख आप लोगों को कैसा लगा हमें कमेंट्स बॉक्स में कमेंट्स लिखकर जरूर बतायें। साथ ही इस लेख को दूसरों के जरूर share करें, ताकि सबको इसके बारे में पता चल सके। धन्यवाद!
