कश्मीरी लहसुन खाने के फायदे: भारतीय रसोई में लहसुन का इस्तेमाल बड़े पैमाने पर किया जाता है। शहरों में पाया जाने वाला लहसुन बड़े आकार का होता है। लेकिन क्या आपने कभी कश्मीरी लहसुन के बारे में सुना है? कश्मीरी लहसुन को पहाड़ी लहसुन भी कहा जाता है। इसे अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग नामों से जाना जाता है। यह दूसरे लहसुन के मुकाबले काफी छोटा होता है, लेकिन इसके फायदे बेहद हैरान करने वाले होते हैं।
इसमें एलिन और एलिनेज नामक दो यौगिक होते हैं, जो मिलकर एलिसिन नामक यौगिक बनाते हैं। इस योगिक के कारण इसकी गंध तीखी होती है। देखा जाए तो हिमालयन लहसुन सादे लहसुन से करीब सात गुना ज्यादा ताकतवर होता है। तो आइए कश्मीरी लहसुन खाने के फायदे (Kashmiri Lahsun Ke Fayde In Hindi) के बारे में विस्तार से जानते हैं.
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कश्मीरी लहसुन खाने के फायदे | Kashmiri Lahsun Ke Fayde In Hindi
कश्मीरी लहसुन खाने के फायदे (Kashmiri Lahsun Ke Fayde In Hindi) निम्न्लीखित है:
1. सर्दी-खांसी और बलगम की समस्या में फायदेमंद
सर्दी-खांसी और कफ की समस्या में कश्मीरी लहसुन का इस्तेमाल काफी फायदेमंद माना जाता है। जिन लोगों को अक्सर सर्दी-जुकाम की समस्या रहती है, उन्हें कश्मीरी लहसुन का सेवन जरूर करना चाहिए। कश्मीरी लहसुन में मौजूद एलिन और एलिनेज एंजाइम इस समस्या में बहुत फायदेमंद होते हैं।
जब लहसुन को कुचला या पिसा जाता है, तो ये तत्व एलिसिन नामक एक शक्तिशाली यौगिक बनाते हैं, जो सर्दी, खांसी और कफ आदि की समस्या में बहुत फायदेमंद माना जाता है। आप खाने में मसाले के रूप में भी कश्मीरी लहसुन का सेवन कर सकते हैं। सर्दी, खांसी या कफ की समस्या में आप कश्मीरी लहसुन को हल्का पीसकर या अपने आहार में शामिल करके खा सकते हैं।
2. कैंसर से लड़ने में कश्मीरी लहसुन खाने के फायदे
लहसुन में स्वाभाविक रूप से एक ऑर्गोसल्फर यौगिक होता है जिसे डायलिल ट्राइसल्फाइड कहा जाता है। यह शरीर के भीतर मौजूद कैंसर कोशिकाओं को मारने में मदद करके कैंसर से लड़ने की क्षमता प्रदान करता है। यूनिवर्सिटी ऑफ नॉर्थ कैरोलिना के शोधकर्ताओं ने पाया है कि जो मरीज हिमालयन या कश्मीरी लहसुन का सेवन करते हैं उनमें कैंसर होने की संभावना 66.67 प्रतिशत कम होती है।
ऐसे में नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट का कहना है कि लहसुन के नियमित सेवन से विभिन्न प्रकार के कैंसर का खतरा 50 प्रतिशत तक कम हो जाता है. ऐसा इसमें पाए जाने वाले सल्फर कंपाउंड के कारण होता है। यह शरीर में कैंसर सेल्स से लड़ने में काफी मददगार साबित होता है।
3. हड्डियां होती हैं मजबूत
हड्डियों के लिए पहाड़ी लहसुन या कश्मीरी लहसुन का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है। कश्मीरी लहसुन कैल्शियम से भरपूर होता है जो हड्डियों के लिए बहुत जरूरी होता है। हड्डियों से जुड़ी कई समस्याओं में कश्मीरी लहसुन का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। अगर आप जोड़ों के दर्द, ऑस्टियोपोरोसिस या हड्डियों से जुड़ी किसी अन्य समस्या का सामना कर रहे हैं तो कश्मीरी लहसुन का सेवन किया जा सकता है। आप इसे नियमित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
कश्मीरी लहसन (500 ग्राम)
- मैंगनीज, विटामिन बी 6 और सी का अच्छा स्रोत
- अच्छा स्रोत तांबा, सेलेनियम, और फास्फोरस
- इसमें विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुण हैं।
- उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
- मधुमेह से लड़ता है
- हृदय रोग और उच्च रक्तचाप का इलाज, ठंड और खांसी का इलाज करता है, वजन घटाने से लड़ने में मदद करता है.
4. डायबिटीज से लड़ने में कश्मीरी लहसुन खाने के फायदे
कहने को मधुमेह रोगियों के लिए एक से बढ़कर एक घरेलू उपाय हैं। अगर अमल में लाया जाए तो इस बीमारी पर काबू पाया जा सकता है। लेकिन मधुमेह में हिमालयन लहसुन कितना कारगर है, इस बारे में लोगों को कम ही जानकारी है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि अगर आप इस लहसुन की 2-3 कलियां खाते हैं तो यह ब्लड शुगर लेवल को कम करने और नियंत्रित करने में मदद करता है।
5. कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित करने में फायदेमंद
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में कश्मीरी लहसुन का सेवन फायदेमंद होता है। कई शोध और अध्ययन भी इस बात की पुष्टि करते हैं कि कश्मीरी लहसुन का सेवन शरीर में डीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड को कम करने में उपयोगी है। गौरतलब है कि शरीर में कोलेस्ट्रोल का स्तर बढ़ने से ब्लड सर्कुलेशन में दिक्कत होती है। उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या से पीड़ित व्यक्ति इसका सेवन कर सकता है। हालांकि, कश्मीरी लहसुन का सेवन करते समय मात्रा का ध्यान रखना चाहिए क्योंकि यह इस प्रभाव में गर्म होता है।
6. हार्ट डिसीज और हाई ब्लड प्रेशर को ठीक करे
हिमालयन लहसुन दो तरह से हृदय रोग को ठीक करने में मदद करता है। एक, यह शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड को कम करता है। अध्ययनों के अनुसार, लहसुन का सेवन करने वाले रोगियों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स 20 प्रतिशत तक कम हो जाते हैं। दूसरा, यह रक्त के घनत्व को कम करके प्लाक और थक्कों को बनने से रोकता है। वैज्ञानिक इस बात पर सहमत हुए हैं कि नियमित रूप से लहसुन का सेवन करने वाले मरीजों में रक्त के थक्कों का खतरा 83 प्रतिशत तक कम हो जाता है।
उच्च रक्तचाप की स्थिति में हिमालयन लहसुन के सेवन से मांसपेशियों को आराम मिलता है, जिससे रक्तचाप कम होता है। लहसुन में पाया जाने वाला हाइड्रोजन सल्फाइड नामक यौगिक शरीर में सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप को कम करने के लिए जिम्मेदार होता है।
Disclaimer : यह लेख केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए हैं। यहाँ पर दी गयी जानकारी का उपयोग किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या या बीमारी के निदान या उपचार हेतु बिना विशेषज्ञ की सलाह के नहीं किया जाना चाहिए। चिकित्सा परीक्षण और उपचार के लिए हमेशा एक योग्य चिकित्सक की सलाह लेनी चाहिए। HindiQueries.Com इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।
Conclusion
मैं उम्मीद करता हूँ कि अब आप लोगों को कश्मीरी लहसुन खाने के फायदे (Kashmiri Lahsun Ke Fayde In Hindi) से जुड़ी सभी जानकरियों के बारें में पता चल गया होगा। यह लेख आप लोगों को कैसा लगा हमें कमेंट्स बॉक्स में कमेंट्स लिखकर जरूर बतायें। साथ ही इस लेख को दूसरों के जरूर share करें, ताकि सबको इसके बारे में पता चल सके। धन्यवाद!
